Pierś z gołębia podwędzana w jaśminowej herbacie
serwowana na ciepłej sałatce z grzybów, szparag, 
domowego tagiatelle i pieczonego czosnku

Krewetki królewskie z warzywami orientalnymi
w cieście won-ton z sosem z kafiru i trawy cytrynowej   

Tatar wołowy z anchovis i musztardą dijon
serwowany na grzance czosnkowej    

Carpaccio z polędwicy wołowej, marynowanej w owocach leśnych,
serwowane z risotto z pęczaku i suszonego pomidora z sosem a`la cesar  

*****

"Latte" z buraczka z mini pierożkami   

Krem z dyni z domowymi bułeczkami  

Rosół z trzech mięs z naleśnikowym makaronem 

Krem grzybowy z kurkami w tempurze 

*****

Sałatka z roszponki i pieczonego buraka z mozzarella
i chipsami z szynki parmenskiej     

Sałatka nicejska ze stekiem z tuńczyka i jajem w koszulce   

Sałatka z udźca jelenia sous-vide, serwowana z selerowa remoladą,
rukolą, jabłkiem i dresingiem truflowym    

*****

Kopytka a`la gnocchi w sosie balsamiczno-śmietanowym serwowane
z sałatką z rukoli i kurek  

Pappardelle z cukinią, mini pomidorkami i borowikiem
w sosie pomidorowo-śmietanowym i świeżą bazylią  

Spaghetti aglio olio z szynką szwardzwaldzką  

*****

Chrupiący łosoś serwowany z pure z młodą cebulką,
mięsem raka i smażonymi pomidorkami koktajlowymi  

Pieczony halibut z szałwią i szynką dojrzewającą,
z ciepła orientalną sałatką i masłem ziołowym  

*****
Tradycyjny zraz wołowy w sosie własnym,
serwowany na puree z pęczaku, kaszą gryczaną
i gołąbkiem z modrą kapustą  

Supreme z perliczki nadziewane mięsem raka i udko confit
z ciepłą sałatką z cukini i szparag serwowane z
zapiekanką ziemniaczaną z porem  

Filet mignon nadziewany rilette z kaczki i trufli, serwowany na
ziemniaczanym  puree i zapoiekanką z cebuli 

Comber jagnięcy w ziołowej panierce, serwowany z
marchewka o aromacie pomarańczowym i leniwymi pierożkami 

Boczek confit z puree chrzanowym, duszoną kapustą włoską  
i sosem z owoców leśnych

*****

Czekoladowy fondant z lodami bazyliowymi
i musem z koziego sera   

Gruszka macerowana w białym winie z sosem zabajone,
opiekaną lawendową bezą włoską i
chrupiącym "ciastkiem" migdałowym

Creme brulee serwowany z karmelizowanym ananasem
pieczonym w morskiej soli 

Tarta z białej czekolady z tostowanym kokosem i pistacjami
serwowana z sorbetem cytrynowym i malinowym coulis 

Deska serów z orzechami i winogronem